Estigmasterol

Txantiloi:Konposatu kimiko infotaula Estigmasterola $\mathrm{C}{\phantom{A}}_{29}\mathrm{H}{\phantom{A}}_{48}\mathrm{O}$ formula kimikoa duen fitosterola da. Animalien kolesterolaren antzeko egitura kimikoa du. Mutur batean daukan hidroxilo taldeari esker molekula anfipatikoa da.

Jatorria

Soja eta koltza hazien oliotan eta hainbat sendabelarretan aurkitzen da gehienbat, baina hainbat barazki, lekadun, fruitu lehorretan eta pasteurizatu gabeko esnetan ere bai.

Erabilerak

Progesterona semisintetikoa ekoizteko erabiltzen da. Kortisona ere ekoiztu izan da estigmasterola erabilita.